냉면곁들이음식 썸네일형 리스트형 평양냉면 vs 함흥냉면🍜 차이를 알면 더 맛있다! 쫄깃한 면발이냐, 깊은 육수냐? 평양냉면과 함흥냉면의 역사와 매력을 비교해봤어요!📚 목차남북 냉면의 탄생 배경평양냉면의 정체성과 특징함흥냉면의 정체성과 특징맛과 식감의 결정적 차이냉면과 함께 즐기는 곁들이 음식나에게 맞는 냉면 고르기냉면이 전하는 문화적 의미## 남북 냉면의 탄생 배경냉면은 단순한 면요리가 아니라 역사와 문화를 담고 있는 음식이에요. 북한 지역에서 유래한 평양냉면과 함흥냉면은 각기 다른 배경을 가지고 있어요. 평양냉면은 조선시대 왕족과 평민 모두가 즐긴 겨울 별미로, 차가운 메밀면과 고기 육수가 특징이었고요. 반면, 함흥냉면은 일제강점기 이후 북청 지역에서 시작되어, 감자나 고구마 전분으로 만든 쫄깃한 면과 매운 양념장이 포인트였답니다. 두 냉면은 한국전쟁 후 남한으로 전해지며 지금의 .. 더보기 이전 1 다음
